fbpx

október 4

Hogy válik valakiből a Michelin Guide (2023) Év Fiatal Séfje? Zaida kivételes életútja

0  comments

Kiss Inez Zaida lányom a hetekben egy óriási meglepetésben részesült:

A Michelin bizottság az „Év Fiatal Séfje (2023)” díjjal jutalmazta Fine Dining alkotásait és munkásságát! A Michelin Guide 2023-as katalógusában a Zincenco Kitchent (Zaida Lakáséttermét) is az ajánlott éttermek közé emelte!

Ez egy óriási dolog! Mivel pont most elkezdtem Podcastokat készíteni, ezért gondoltam egyet, és felkértem Zaidát, hogy vállalkozzon velem egy ilyen műsor elkészítésére. Igent mondott, így most megtudhatjuk, hogy milyen titkokat tudott, ami ehhez a hatalmas elismeréshez vezetett.

Ha érdekel Téged is Zaida titka, hallgasd meg a műsorunkat!

Tartalomjegyzék:

  • 00:00 Michelin Guide Kitüntetés – az Év Fiatal Séfje Zaida
  • 02:17 Zincenco Kitchen 
  • 04:30 Mi a titka a sikernek?
  • 07:20 Receptek helyett alapelvek! Molecular gastronomy, Alchimia
  • 11:45 Fine Dining élményem a Zincenco Kitchenben, „Életem legjobb élménye” (egy vendég)
  • 14:00 Kerámia, Zaida új szenvedélye, kémia
  • 16:50 Waldorf élmények, mint alapozás
  • 20:20 főzésre való felkészülés 15 évesen, a hobbiból lesz az élethivatás
  • 23:30 Az inasévek a mesterréválás felé. Franciaország, Anglia, Kotzwold
  • 25:50 A lépések felfelé. Szobalány, felszolgáló, Barista (a legjobb az országban), önkéntes Cukrászinas egy francia mester mellett
  • 30:20 Átlépés az új szállodába
  • 31:50 Pasquale Russo Michelin csillagos chef mellett cukrászrészleg vezető, majd helyettes Chef
  • 35:00 Hús titkok
  • 38:00 Magyarország, hogy lett vezető cukrász egy Michelin csillagos étteremben (Costes Downtown)
  • 40:20 gasztronómia képzés munka mellett Angliában
  • 43:20 A díj a kiégés szélén jött
  • 44:45 Új hobbik
  • 47:00 Zaida, mint stílusteremtő
  • 49:00 Mi a közös a HangDala és a gyerekek alkotásai között
  • 50:30 Bízni magunkban, szakítani a berögzült szokásokkal
  • 52:00 Lezárás, meghívó a Zincenco Kitchenbe
  • 53:30 Ki kell fejleszteni az érzékelést!

Remélem, Te is ihletet merítesz a beszélgetésből. Szeretettel várunk a Zincenco Kitchenben, és természetesen a HangDalában!

Érdemes elolvasni a véleményeket a Facebook oldalukon!


A Zene legyen Veled!

Fekete-Kiss Sándor
A HangDala Énekmestere

Most már nincs más hátra, mint elkezdeni a gyógyító énekhangod kialakítását egy boldogabb valóság megteremtéséhez önmagadért és mindenkiért!

🎵A HangDala Énektanfolyam (Beavatás és Kezdetek) következő időpontja

  • 2023. május 27. szombat 10:00-16:00

Helyszín: 1075 Budapest Holló u. 15. 2/8 (23  🗝 0996)

🥳Okleveles HangDalások Klubjainak időpontjai

  • Minden kedden 18:00-20:00
  • Ezen kívül szombatokon:
  • 2023. április 15. szombat, 11:00-13:00
  • 2023. május 6 szombat 11:00-13:00
  • 2023. június 3. szombat 11:00-13:00

Helyszín: 1075 Budapest Holló u. 15. 2/8 (23  🗝 0996)


Tags


You may also like

Beszélgetünk egy jót?

Beszélgetünk egy jót?

Your email address will not be published. Required fields are marked

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}